sushi

As virtudes do sushi são muitas, uma delas é visual e a outra palativa, a simetria e a cor tranquilizam-nos, o paladar exige uma concentração que depura os vários cambiantes, todos subtis.Uma refeição de sushi assemelha-se muito a um ritual onde os alimentos são domesticados e estilizados para nos oferecer um festim de sabor e beleza. Bem, resumindo e baralhando adoro! Mas foi coisa de aprender a gostar ou de alargar o leque do gosto, quando fui pela primeira vez nos anos 80 a um restaurante japonês, ali para os lados da Maternidade Alfredo da Costa, deslumbrei-me com a decoração toda ascética,madeira e papel de arroz, mas a comida nem por isso, depois estive anos sem provar e só agora, recentemente, a descobri ou, melhor dizendo, a redescobri. Valham-me os deuses todos que me rendo ao Japão! Sayonara!